记者卧底麦当劳餐厅后厨：给过期食材换标签续命

“别吱声，你只管做单，时间条的问题，不用管。”“有人来检查的时候，到时间了就要倒掉，不倒就违规，没人检查就不用倒掉。”

今年3月至4月，新京报记者应聘进入河南郑州卓越农联餐厅和麦当劳济南大学餐厅，发现后厨存在多种食品安全问题：篡改食品保质期标签、使用过期食材、食物过了保存期依旧售卖以及偷工减料、炸油品质超标等情况。

此外，记者梳理发现，早在2012年，央视的“3·15”晚会中就点名了麦当劳三里屯餐厅存在过期食品翻新再售等违规操作；2021年10月，麦当劳又因食品安全问题，登上热搜。

对于上述食品安全问题，5月13日，记者以消费者身份致电涉事门店时，济南大学餐厅工作人员表示，一直按照相关食品安全要求进行制作和操作的，对于此次事件也在调查中；郑州卓越农联餐厅员工称，食品都是现点现做，食材也不存在过期的情况，若有问题可通过合法途径看监控等。